只需3种食材即可在家做出广式肠粉,软滑爽口,好吃极了

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肠粉是广东特色小吃,在大街小巷的小吃店都会看到有它的踪影,是最受老广喜欢的早餐之一。春节吃得腻,早餐也喜欢吃得清淡一点,肠粉就是不错的选择哟。做肠粉需要的材料只要三种:粘米粉、澄面和玉米淀粉,这些材料都可以在超市买得到。今天分享的是鸡蛋肠粉,加入了蛋液和葱花。做好的肠粉软滑爽口,晶莹剔透。3人分量材料:粘米粉97克,澄面90克,玉米淀粉12克,清水500克,鸡蛋2个,葱花适量。

鸡蛋打散,葱切粒,锅里装入水烧热。

粘米粉、澄面和玉米淀粉倒入盆里。

加入水,搅拌至没有颗粒的粉浆。

肠粉盘刷一层薄油(没有肠粉盘的话,如果用其他盘子,底部一定要平整的,肠粉盘在万能的淘宝网上有售)。

舀一勺半粉浆倒入肠粉盘里,加入一点打散的蛋液和葱花。小提示:每次舀粉浆前都要搅拌一下再舀,因为只要粉浆放置一会儿,就会有点分层,所以一定要搅拌。

交叉摆放到早已烧开水的锅里,盖上锅盖。

大火蒸3分钟。

时间到,把肠粉盘离锅,用肠粉铲把蒸好的肠粉刮到一边,摆在盘子里。

全部肠粉做好后,调好酱汁,淋在肠粉上,即可食用啦。

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admin

(๑>ڡ<)☆谢谢老板~

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